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五谷杂粮的功效与推荐食谱

2014-11-19 09:24:14 来源:甘肃澳门威尼斯人app杂粮有限公司 浏览:1153

五谷杂粮能够丰富餐桌的颜色,更能让身体得到全面的营养。对于女人来说,多吃五谷有更多的益处。如果你曾经将多彩的五谷拒之门外,不如现在试着尝试,它们会为你带来不一样的力量。

  黑米黑米,中国种植历史悠久的名贵水稻品种之一,记录可以追溯到汉武帝时期。古农医书中记载,黑米入肾经,可“滋阴,健身暖胃、明目活血,清肝润肠”,对头晕目眩,贫血白发疗效尤佳。黑米的营养主要在皮层,也是我们见到的黑色部分,由于黑米属于为精加工的“糙米”,因此不易煮烂,烹饪时需提前浸泡。

  黑米赤豆粥:黑米与红小豆都有活血的功效,适合女性食用。

  将黑米、赤豆和适量白米放入锅中洗净,加入凉水;大火煮沸后10分钟,将火调到小火,慢煲1-2小时左右,大约耗去1/3的水,加入适量白糖,即可食用。

  薏仁薏仁又称薏米,性亮,味甘、淡,即属食材又属药材。营养学上属于低脂、低热量,富含蛋白质和膳食纤维的食物;则认为薏仁有健脾利湿、清热解毒的功效,对治水肿特别有效。对于女性来说,长期食用薏米或用薏米水敷面,能够让肌肤保持光泽细腻,对消除粉刺、雀斑也有一定的功效。

  薏仁水:将适量薏米浸泡在矿泉水中约2个小时,然后将面膜纸浸入其中,每天敷面5~10分钟,可以起到控油、、提亮肤色的作用。

  玉米是五谷杂粮中经常食用的食物,随着种类的增多,香甜可口的水果玉米、糯玉米甚至成为了餐桌上的主食。玉米中主要含有不饱和脂肪酸、A和E,对降低血清胆固醇、防止皮肤衰老皲裂有一定的功效。但是,玉米中的蛋白质不属于优质蛋白,缺少必需氨基酸,因此不可以单一的以玉米为主食,否则会造成营养不良。

  玉米可直接蒸煮食用,玉米须实际上也是材,可以一同煮水喝,可以除去体内的湿热之气。

  燕麦生长在海拔1000-2700米的高寒地区,是中外医学公认的健康食材。富含大量水溶性纤维和维生素E,对降低血糖和胆固醇,防治大肠癌、有特殊的效果。燕麦还具有美容功效,保湿润肤、美白祛斑、抗氧化作用突出。燕麦可被加工成燕麦片,食用起来也更加方便,特别适合食用。

  燕麦布丁

  材料:燕麦片60公克,鲜奶500公克,全蛋4个,细砂糖100公克,干适量做法:

  1.先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦片中拌匀备用。

  2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。

  3.将作法2的布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。

  荞麦荞麦性凉味甘,能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃,益气力,续精神” 《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代医学认为,荞麦对心脑血管的保护作用尤为突出,其中含有的营养素能够增强血管壁的弹性和韧度,促进细胞生长并且能够很好的调节血脂。对于体态偏胖的姐妹,不妨在主食中加入荞麦,一方面能够降低能量的摄入,另一方面对心血管也起到了保护的作用。荞麦的食用方法很多,可以直接制作各种面食,也可与其他谷物混合制成杂面。


 
 
 
 

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